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謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。
本年も皆さまにご満足頂ける包丁を、一生懸命造っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

2月7日(土)・8日(日)に「堺刃物まつり」が堺市産業振興センターにて開催されます。
毎年大盛況のこの刃物まつりですが、今年もお子さまから大人の方まで楽しめるイベントがいっぱいありますので、皆さまのご来場をお待ちしております!

刃物まつり

 

和風総本家10秒出演!(笑)

タイトル通り、テレビ大阪11月25日放送の
「和風総本家特別版 誰も知らない大阪の職人探しの旅」
に、10秒出演しました。(笑)

撮影日は和風総本家の増田和也アナ、萬田久子さん、東貴博さん、そして前田吟さんもお越しになりました。
が!!

父・靖夫はNHKニュース、または南海ホークス(現福岡ソフトバンク)しかテレビは見ないので、最後まで誰か分かっていなかったという…(;゚Д゚)

その日がたまたま父の誕生日で「ハッピーバースデー♪♪」を皆さんに歌っていただき、すごーく貴重な誕生日のはずなのに…なんとももったいない。

そんなもったいない誕生日以降も父が民放を見ている気配はありませんので、今後も父が分かる有名人は王さん、秋山前監督、工藤監督ぐらいでしょう。
そんな父が造る八内刃物を今後ともどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

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メイドインさかいフェア

今年も、メイドインさかいフェアに出店してまいりました!

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初日は、天気も良く絶好の行楽日和に恵まれましたが...

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二日目は、あいにくの雨(T_T)
幸い、物販は屋内での出店でしたので雨の影響はなかったのですが、
食品は屋外での出店のため、雨と寒さで大変だったみたいです...
しかし、お足元の悪い中、たくさんの方に来場していただきました。
改めまして、ありがとうございましたm(__)m

また、来年も出店する予定なので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください♪
って、まだ1年先ですが。。。(笑)

近鉄上本町店出展・・しました。

またまた事前にブログ告知する事を忘れていました…(;-д-)
近鉄上本町店に9月25日から10月1日まで開催された「大阪ええもんヂカラ!匠の技展」に出展いたしました。

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このイベントでは大阪の伝統工芸品や特産品、「大阪製」ブランド認証製品が大集合しました。
今回、八内刃物は「大阪製」ブランド認証製品としての出展でしたが、
伝統工芸品からは同じ堺の刃物屋さんも出展され、研ぎ直しの実演もされており、
多くのお客様が熱心にご覧になられていました(*^^*)

子供の頃から父が包丁を研ぐ音をBGMにして育ってきた私達ですが、
やはり馴染みのない方には珍しいものですよね~と再確認!
機会があればぜひ職人による包丁研ぎをご覧になってください♪

そして忘れないうちに。笑

11月8日(土)9日(日)に南海高野線・御堂筋線なかもず駅近くの堺市産業振興センターで開催される、
「堺再発見! 技・食・楽と出会う2日間 メイドインさかいフェア」
に出展いたします。
こちらも毎年大勢のお客様がご来場される、堺の人気イベントですヽ(・∀・)ノ
皆様のご来場をお待ちしております!

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もののけ姫

久しぶりの投稿です。決して、サボっているわけではございませんので…(笑)

先日、島根県安来市にある和鋼博物館へ行ってまいりました。

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和鋼博物館の名前にある和鋼とは、「たたら」で生産される日本(和)独特の鋼と言う意味で、日本刀の材料になる鋼を言います。材料といいましても、和鋼の中で最も質的に優れた玉鋼のみが日本刀に使用されます。

で、「たたら」とは、簡単に説明をしますと、昔の製鉄所になります。(下の写真がたたらのイメージです。)

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もっと詳しくお話をしたいところですが、それをしますと科学と歴史がミックスされた眠たくなる話になってしまうので、今回はやめておきます。(笑)

あと、館内は写真撮影が禁止だったため、写真が少なく分かりにくい点についてもご了承くださいm(__)m

 

おいおい…。

話が硬いし、タイトルの「もののけ姫」関係ないやん!って、思われている方もいらっしゃると思いますが、ここから出てきます♪(笑)

ジブリアニメ映画の「もののけ姫」はご存知でしょうか?宮崎駿監督による映画で、当時の日本映画の興行記録を塗り替えた名作で、私の好きな映画の一つです。

この映画の中で「たたら」が出てくるのですが、映画作成にあたって、スタッフが何度も映画の参考にするため和鋼博物館へ足を運んでいたそうです。

映画では、「たたら」がどういう役目をしているのかピンとこなかったのですが、ここへ来てからもう一度、映画を見直したら、なるほどなと気付かされる事が多々あり、面白さも倍増でした♪

もし機会がありましたら、和鋼博物館へ足を運んで、その後「もののけ姫」を鑑賞してください♪(笑)

おすすめです!

 

あっ、最後に出雲大社のご利益がありそうな写真を載せておきます♪(笑)

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土用丑の日

みなさま、暑い中いかがお過ごしでしょうか?

本日は、土用丑の日です。

夏バテ防止・解消のためにウナギを食べよう!ということで、もうウナギを食べられた方もいらっしゃると思いますが、しかし、なぜ土用丑の日に「ウナギをたべるの?」と、疑問に思っていらっしゃる方もいるのでは。

まぁ、諸説はあるそうなのですが、有名なところでは、江戸時代にウナギ屋の店主が夏場に売上げが落ちるのを悩んでいて、知恵者で有名な学者の平賀源内に相談したところ、丑の日に「う」のつくものを食べると夏負けしないという言い伝えにならって「丑の日にウナギを食べよう!」という広告を軒先に貼ったところ大繁盛し、それを見た他店が真似をし全国に広がったと言われています。

とまぁ、歴史の小話はここまでで、かる~く包丁のお話をいたしますと、ウナギをさばくのにも色々な包丁がありす。

下の写真、左から大阪裂き・江戸裂き・名古屋裂き・京裂き、となっています。地方によって、腹開き・背開きとあるみたいで、ちなみに、関西は腹開き、関東は背開きが多いと言われています。

研ぎ上げる前の生地の状態なので、一般の方が見られても全く分からないと思いますが、、、、。すみません!個別で研ぎの注文が入ることはあるのですが、4種類が一度に揃うことは珍しいのでアップしてみました。しかも、タイミング良く土用丑の日に♪

ということで、包丁の小話もここまで。

次回の包丁の小話をお楽しみに♪

 

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各種ウナギ包丁

 

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大阪裂き

 

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江戸裂き

 

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名古屋裂き

 

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京裂き

 

八内刃物製作所までの道順

堺の刃物屋は「こんな所にも!」と市内に点在し、住宅街の中にあることが多いです。
八内刃物もとっても分かりにくい場所にあります。さらに「製造直売」のイメージそのままに店舗は構えておりません。

ただの  家  です。

そしてやはり迷われるお客様が多くいらっしゃる、と言うより、むしろ迷わずにお越しになる方がすごい!という当製作所です(´ー`;)
今回やっと、ずっと「しなければ・・・」と思っていた南海本線七道駅からのご案内です。
注!! 徒歩・自転車でのご案内になります。一方通行の為、お車は別ルートとなります。

七道駅の改札口は1つです。改札を出て左に行くと、すぐにローソンが見えます。この道をまっすぐ行きます。
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約120M、まっすぐ歩いた風景です。左にお寺が並んでいます。
写真右側に見える駐車場に当製作所の駐車スペースがあります。空いていない場合もあり、また一方通行の多い場所ですので、お車でお越しの方は事前にご連絡ください。
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駐車場を通りすぎて1つ目の角を右折します。この道に行きます。
十字路に見えますがT字路で、撮影側は駐車場になっています。
(!!現在左側の建物はなく駐車場となっています!!)
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右折して30M、ヤギのような白い犬が見えます。
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こちらが八内刃物製作所です。 「家」 です。
置き看板を出している日もありますが、出していない日もあります。笑
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この目印のヤギ犬も、外にいない時もあります。たまに番犬らしく、知らない人には吠えますので、犬が苦手な方はご連絡ください。
※注意 ヤギ犬は散髪した夏仕様です。秋~春はフワフワ犬となります。

 

右側の扉を開けますと、作業場へと続く通路・・・
一度入ってしまうと、何かを買わなきゃ出られない雰囲気・・・
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ですが!!

押し売りは一切いたしません!! 笑。

お気に召した包丁がなければ、「他の刃物屋さんも行ってみます」で大丈夫です。
お気軽にお越しください (^ ^ ♪
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祝♪ NHK数秒出演!(笑)

昨日、NHKの「ひるブラ」(http://www4.nhk.or.jp/hirubura/)という、生放送の番組内で、八内刃物製作所の

商品をチラッと紹介していただきました♪

しかし、マスメディアの力はスゴイ‼︎

堺の伝統の技術を活かしながら新しい物を作るという紹介のもと、ほんの数秒間だけの露出でしたが、結構な問い合わせをいただきました。

ありがとうございましたm(_ _)m

 

できれば、中継をして欲しかったのですが…。

ウチを映したら放送事故になるとか思ってたんやろうか…。

まぁ、たいして面白い事も言われへんし結果、ヨシって事にしておこう-_-b(笑)

 

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あべのハルカス出店

「大阪再発見!ええもん・うまいもん大市」が、あべのハルカス近鉄本店ウイング館9階で開催され、八内刃物も出店しています。

4月3日~9日まで、最終日は午後5時で終わりです。

大阪の美味しいもの・いいものが販売されていますので、ハルカス見学のついでに遊びに来てください(^―^)

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iFプロダクトデザイン賞 受賞!

この度、コンパクト和包丁-YAUCHI-が「iFプロダクトデザイン賞」を受賞いたしました!

「iFデザイン賞」とは、近代デザインの発祥の地とされるドイツで1953年から始まった、世界的に最も権威のあるデザイン賞で、美しさや独創性といったデザイン面だけでなく、機能性・使いやすさ・品質などの点を、専門家が厳正に審査を行い評価します。さまざまな分野の製品を対象に、プロダクトデザイン賞、コミュニケーションデザイン賞などの複数の賞があります。

今回、iFデザイン賞全体で世界55か国から4,615件の応募があり、各国の審査員が厳正に審査を行った結果、コンパクト和包丁-YAUCHI-に高い評価をいただきました。

と、まぁややこしい長い説明になってしまいましたが、一言でいうとデザイン業界ではすごい賞なんです。(笑)

と言うことで、先日iFの授賞式が行われたドイツ・ミュンヘンへ行ってきました。

ほぼ無計画のドイツ行きでしたが、とりあえずビールは安く、ソーセージは美味しかったです。(笑)

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